Um
pouco da culinária do Amazonas foi ao ar na última quarta-feira (20)
para todo o Brasil. O premiado chef Felipe Schaedler que já morou em
Itacoatiara, AM, e é proprietário do Restaurante Banzeiro e colunista do
jornal A CRÍTICA, foi o convidado do quadro “Super Chef Celebridades”,
do programa Mais Você, da Rede Globo. Sob o comando da apresentadora Ana
Maria Braga, o quadro é um dos carros-chefes da programação.
As
gravações com a participação do chef ocorreram na terça-feira, 19, e
foi ao ar no dia seguinte. De acordo com Felipe, ele foi convidado pela
produção como representante da região Norte do País.
No
workshop que ele ministrou, cujo tema foi “Amazônia aqui”, ele pode
mostrar para os sete participantes um pouco dos ingredientes que fazem
parte do nosso cotidiano, como o chibé, o tucupi, a farinha d’água, o
pirarucu e a mais recente “descoberta” de Felipe: o puxuri, semente
aromática e de propriedades medicinais.
“O
clima das gravações foi bastante descontraído. Os sete participantes
puderam tirar dúvidas. Eu expliquei, por exemplo, as diferenças entre as
farinhas e as técnicas de preparo dos pratos. Depois, eles puderam
criar suas receitas em cima do que eu tinha repassado”, explica Felipe.
PALADAR
O
chef Felipe Schaedler também vai representar a região durante do mega
evento gastronômico “Paladar”, marcado para os dias 20 e 21 de setembro,
em São Paulo. A 8ª edição do vai reunir 102 palestrantes entre chefs e
especialistas em comida e bebida de vários cantos do País. Felipe vai
palestrar no dia 21 sobre os “Cogumelos da Amazônia”
fonte: Amzonfest.com
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